Pasqua e Pasquetta sono sinonimo di condivisione, convivialità… e dolci irresistibili. Che sia la classica colomba, una torta di riso romagnola, le brasadèle della Valpolicella o le immancabili uova di cioccolato fondente, ogni dessert trova il suo compagno ideale in un grande vino passito o aromatico.
Ecco sette etichette da stappare a fine pasto, per esaltare le creazioni della tradizione e stupire gli ospiti con abbinamenti originali e raffinati.
Corona pasquale
Cantina Valle Isarco – Nectaris Kerner Passito
Un passito altoatesino elegante e complesso, prodotto da uve Kerner vendemmiate tardivamente e appassite per cinque mesi. Profuma di frutta esotica e secca, avvolge il palato con dolcezza e una freschezza che lo rende perfetto per la corona pasquale o Osterzopf, tipica treccia dolce dell’Alto Adige, servita con confetture. Ottimo anche con formaggi stagionati.
💶 Prezzo: 32 €
Colomba ai frutti di bosco
Letrari – Moscato Rosa
Un vino raro e seducente, dai profumi intensi di rosa, fragoline e spezie orientali. Morbido e leggermente tannico, è il partner ideale per la colomba moderna con lamponi, mirtilli e fragole. Sfizioso anche con formaggi erborinati o foie gras.
💶 Prezzo: 32 €
Brasadèlà
Buglioni – Il Narcisista Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Vellutato, intenso e avvolgente, questo Recioto conquista con note di prugna sotto spirito, confettura di more e mandorla. Nato per essere inzuppato nella brasadela, il biscotto a ciambella tipico della Valpolicella, è perfetto anche con crostate e tiramisù.
💶 Prezzo: 35 €
Torta di riso
Branchini 1858 – D’Or Luce Albana di Romagna DOCG Passito
Dal cuore dell’Emilia-Romagna, una raffinata Albana passita dal bouquet di albicocca, miele e fiori appassiti. Dolce ma mai stucchevole, si abbina a meraviglia con la torta di riso, biscotti secchi e dessert a base di crema.
💶 Prezzo: da 18 €
Colomba tradizionale
Villa Caviciana – Maddalena (Passito di Aleatico)
Un vino aromatico e fruttato, con profumi di vaniglia, spezie, frutti rossi e un tocco floreale. Morbido e armonico, valorizza al meglio le note burrose e agrumate della colomba classica. Delizioso anche con cioccolato o formaggi stagionati.
💶 Prezzo: 25 €
Uova di cioccolato fondente
Arnaldo Caprai – Montefalco Sagrantino DOCG Passito
Un passito potente e seducente, in edizione limitata. Tannini ben integrati, note di amarena, spezie, vaniglia e frutta secca per un abbinamento perfetto con uova fondenti o extra fondenti.
💶 Prezzo: 35 €
Colomba al cioccolato
Santa Venere – Voltagrande Calabria Rosso IGT Passito
Da un vitigno autoctono calabrese (Marsigliana Nera), un vino dai riflessi violacei e profumi intensi di amarena, cacao e tabacco. Strutturato ma equilibrato, è pensato per accompagnare la più golosa delle colombe: quella al cioccolato.
💶 Prezzo: 25 €
